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Tallarines con almejas que se han quedado en el mar

Tallarines con almejas que se han quedado en el mar

Leo, el cocinero del restaurante Battipaglia´s en Chicago, sonríe a Al Capone que está sentado en una mesa con cuatro guardaespaldas. ―Big Al, hoy tengo un plato nuevo que aún no le…

Solomillos de ternera flambeados

Solomillos de ternera flambeados

  Esta receta tiene su historia… La semana pasada fui a comer a la Masía del Vino. No pude evitarlo, me pedí un entrecot al roquefort con patatas a lo…

Welsh Rarebit

Welsh Rarebit

Si he elegido una de mis portadas para este curioso plato conocido en Inglaterra como Welsh Rarebit (entre nosotros: fondue galesa) es porque Lovecraft afirmó que la idea para escribir La llamada…

Fonty – Gastrotendencias 2014

Fonty – Gastrotendencias 2014

Las gastrotendencias 2014 vienen marcadas por una comida saludable, un ambiente informal y una cocina visible. Requisitos que reúne la pastelería francesa Fonty junto al Retiro (Madrid). Cinco meses después…

Alimentaria 2014

Alimentaria 2014

Hoy ha abierto sus puertas la Feria Gastronómica Alimentaria 2014 en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Recinto Gran Vía (Barcelona). Cuenta con más de 14 salones dedicados…

Marmitako

Marmitako

Receta enviada por Juan Carlos Vinuesa La marmita de bonito (conocido también como sorropotún o marmita en Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia.  Es un plato…

Polémica sobre la DO paella

Polémica sobre la DO paella

    Este mediodía escuchado el informativo, me ha llamado la atención, una noticia acerca de la paella catalana. Hete aquí, mi sorpresa como valenciana. Pensaba que la paella era…

Tallarines con gambas

Tallarines con gambas

Esta receta es fácil de preparar y quedarás como un cocinero/a de primera cuando tengas invitados o quieras asombrar a alguien. El éxito está asegurado y todos los comensales os…